21. Dezember 2025
So klingt echtes Handwerk 🥖👨🏼🍳🩷
Während die letzte Weihnachtszeit oft von Hektik geprägt ist, braucht es auch Momente, die langsamer sind.
In der Backstube bleibt vieles gleich.
Hände im Teig, Mehl in der Luft, Geräusche, die keinen Filter brauchen.
Während draußen alles schneller werden will, folgt hier alles noch dem gleichen Rhythmus:
Zeit, Geduld und Aufmerksamkeit.
Echte Arbeit hört man.
Man spürt sie.
Man schmeckt sie.
Und genau deshalb verliert sie nie ihren Wert.
16. Dezember 2025
Sichert euch diese Woche noch die letzten Leckereien fürs Weihnachtsfest 🎄🎅🏼
🥖 Unser Spitzbaguette als perfekter Begleiter für Vorspeise oder Hauptgang (auch halbgebacken)
🍷 Unsere Spitzbaguette-Weihnachtsedition „Rotwein-Walnuss“ als echtes Geschmackserlebnis und besondere Baguettevariation (auch halbgebacken)
🥮 Unser Heiligabend Kränzchen als idealer Nachtisch oder Mitternachts-Leckerbissen: saftiger Hefeteig gefüllt mit cremiger Nussfüllung, weihnachtlich dekoriert
Wir freuen uns auf eure Bestellungen 😘
11. Dezember 2025
Dezember heißt „Rote Walli“ Brot des Monats 🍞📆Mittlerweile eines der beliebtesten Monatsbrote, kommt es in diesem Jahr zum dritten Mal ins Sortiment zurück.
Eine Mehlmischung aus den Urgetreiden Dinkel & Emmer, geröstete ganze Walnüsse und ordentlich viel Rotwein in Verbindung mit der leicht nussigen Sesamkruste machen unsere „Rote Walli“ zu einem aromatischen Broterlebnis
🍷🍷🍷
3. November 2025
Unser neues Brot des Monats 🍞📆 im November ist das „Kartoffel-Apfelsaftbrot“!Ein besonderes Brot, denn der Großteil der verbackenen Zuraten kommt aus unserem schönen Geiß-Nidda (siehe Bildhintergrund 😉).
Wo gibt‘s sowas noch?
Das ultra saftige Kastenbrot ist ein Mischbrot aus Dinkel & Emmer, im Teig und auf der Kruste sind Kartoffelflocken verarbeitet, die Schüttflüssigkeit komplett aus heimischen Apfelsaft! 🥔🍎🍏
Hier unterstützen wir mit großer Leidenschaft mal wieder einen unserer ortsansässigen Vereine. Die Natur- und Vogelschutzgruppe hat in diesem Jahr aus heimischen Äpfeln Saft gepresst. Diesen verkaufen wir bei uns im Laden und verbacken ihn zudem im neuen Brot.
Auf so einer schönen Streuobstwiese haben wir heute das Bild gemacht, Jonas einen Mitgliederantrag unterschrieben und etwas Brot verköstigt. 🧃🌳
Weitere Mitglieder und tatkräftige Unterstützung sind herzlich willkommen, Anträge liegen unter anderem bei uns im Laden bereit.
29. Oktober 2025
Ein schauriges Wochenende steht bevor: Es ist Halloween 🎃👻
Egal ob Befürworter oder Verächter - lecker wird‘s ganz sicher:
💀 Jack Skellington Mürbeteigtaler
🏚️ Gefüllte Vierfrucht Gespenster
🍩 Grusel-Donuts
👻 Hefeteig Gespenster
🕷️ Spinnen-Amerikaner
Los geht’s!
10. Oktober 2025
Heute geht ein kleiner Bäckertraum in Erfüllung:Wir sind sehr stolz, heute zum ersten Mal auf dem Wochenmarkt in der schönen Kurstadt Bad Nauheim zu stehen. Wo unser Obba Ewald vor mehr als 70 Jahren seine Bäckerlehre begann, steht zwei Bäckergenerationen weiter unser neues Verkaufsmobil - Vollgepackt mit allerlei Sorten Brot, Feingebäck und Kuchen.
Ein schöner Kreis, der sich hier heute schließt!
Wir freuen uns auf unsere neuen Kunden ♥️
9. Oktober 2025
Mit unserem neuen Brot des Monats 🍞📆 Oktoberleiten wir die herbstliche Jahreszeit und damit viele saisonale Leckereien ein!
Unsere Herbstkruste ist ein Mischbrot aus Dinkel- und Emmermehl, enthält Sesam, Leinsaat und Sonnenblumenkerne. Den herbstlichen Touch enthält das ultra saftige Brot durch Walnüsse, Karotten- und Kürbiswürfel. Diese werden uns in Bio Qualität von Querbeet geliefert.
🍁🍂🎃🥕🥜
Eine tolle Brotkreation wartet auf euch 😍
4. September 2025
Neuer Monat, neues Brot des Monats 🍞📆, unser „Hausbrot“ 🏠
Ein Brot für Alt & Jung, süß, herzhaft oder einfach pur!
Aus Weizen, Emmer & Roggen, mit einem Cuveé-Sauerteig, knuspriger Kruste und saftigem Inneren.
Wir lieben es jetzt schon ♥️
8. August 2025
Unser neues Brot des Monats 🍞📆 im August ist aus einer tollen Kooperation mit dem Gesundheitspark Nidda entstanden.„Das vielleicht 1. Eiweiß-Grillbaguette, was auch noch richtig lecker schmeckt“ 🤪
Aus den Urgetreide Dinkel- und Emmer, eiweißreichen Zutaten wie Ackerbohnenmehl, Quinoa aus Fauerbach, Quark, Soja und Leinsaat. Abgerundet mit frischer Banane! 🍌🏋🏻🥛
Ein echter Leckerbissen - und auch noch richtig gesund!
(ca. 10gr. Eiweiß pro 100gr. Baguette)
4. August 2025
Ausbildungsstart beim Bäcker Wagner! 👨🏫🎓Auch in diesem Jahr freuen wir uns als kleiner Handwerksbetrieb zwei tolle Auszubildende begrüßen zu dürfen!
Rick stand heute die erste Nacht mit in der Backstube, Valentin wechselt ins zweite Lehrjahr zu uns. 🥐🥨🥖
Wir wünschen euch eine lehrreiche und vor allem schöne Ausbildungszeit bei uns - Herzlich Willkommen in unserem Team ihr beiden!
2. Juli 2025
Unser aktuelles Brot des Monats 🍞📆 passt perfekt zum sonnigen Wetter ☀️Unser „Parmesan Laibchen“ ist ein locker, weiches, fluffig würziges Brot aus Weizen- und Emmermehl, verfeinert mit Grana Padano und Gouda 🧀🇮🇹
Ein Geschmackserlebnis ist die herzhafte Käsekruste mit feinen italienischen Kräutern.
Ein echter Allrounder zum Snacken, mit Butter oder zum Grillen! 😍
30. Juni 2025
Unser Brot des Monats im Juni🍞📆 ist das Popeye Brot 💪🏻🏋🏻Ein rustikales Mischbrot aus unseren heimischen Urgetreide Emmer & Dinkel und einer ordentlichen Portion Spinat und getrockneten Tomaten.
Ein geniales Geschmackserlebnis 😍
17. Juni 2025
Herzlichen Glückwunsch an unsere Lea zur sehr gut bestandenen Zwischenprüfung 🍀🎉🍾
In der Prüfung sollte ein Buffet zum Thema „Taufe“ aufgebaut und dekoriert werden, welches verschiedene Snacks, Speisen und Getränke beinhaltet. Außerdem wurden die Verkäuferinnen in einem Verkaufsgespräch geprüft und im fachgerechten Verpacken verschiedener Backwaren 🎁🥐🍞🧁
Wir sind sehr stolz auf dich - weiter so 💪🏻👍🏻♥️
06. Juni 2025
Unser Brot des Monats im Juni🍞📆 ist das Popeye Brot 💪🏻🏋🏻Ein rustikales Mischbrot aus unseren heimischen Urgetreide Emmer & Dinkel und einer ordentlichen Portion Spinat und getrockneten Tomaten.
Ein geniales Geschmackserlebnis 😍
05. Mai 2025
Passend zu den sommerlichen Temperaturen ist unser neues Brot des Monats 🍞📆 im Mai.In unserer frisch gebackenen „Honig Urkruste“ 🐝 verbacken wir die Urgetreide Emmer & Dinkel. Gekochte Haferflocken machen das Brot besonders saftig. In einem speziellen Vorteig verarbeiten wir ganz regionalen Blütenhonig 🌺🍯 von den fleißigen Bienen von @Bienemaadche, Bio-Imkerei Teichmann und Stephan Hillberg. Für eine schöne krosse Kruste wälzen wir die Laibe noch in Grieß, bevor sie anschließend im heißen Ofen gebacken werden 🔥
Wir freuen uns, die drei Imker für unser neues Brot begeistern zu können und sagen „Danke“ für das schöne Foto 🙏🏻
03. April 2025
Heute stellt euch unsere Tagespraktikantin Emily unser neues Brot des Monats 🍞📆 April vor:Unsere „Rübli Kruste“ 🐰🥕🥛 passt perfekt zu den Frühlingshaften Temperaturen 💐🌷🌡️
Ein reines Dinkelbrot mit einem Anteil Dinkelschrot, nussig durch abgeröstete Sonnenblumenkernen und Sesam, leicht, frisch und extrem saftig durch Quark und Karotten! Das besondere ist die Kruste: oben knusprig durch Maisgrieß, der Boden geschmacksintensiv durch Sonnenblumenkernen, die beim Backen direkt auf der Steinplatte des Ofens geröstet werden…
Unbedingt probieren - Megaaaa lecker 😍